Fettuccine dorate – Ricette primi
Cuocere le fettuccine al dente in abbondante acqua salata. In una padella far dorare il pangrattato e il basilico tritato nella margarina, aggiungere le fettuccine e farle dorare a fuoco…
Fettuccine prosciutto e mozzarella – Ricette primi
Tagliare a dadini la mozzarella ed il prosciutto; cuocere le fettuccine all'uovo e scolarle al dente; mettere in una zuppiera un po' di burro, poi le fettuccine, il prosciutto e…
Fettuccine rosa – Ricette primi
Far insaporire in padella l'aglio e il rosmarino tritato con la panna, unire un cucchiaio di ketchup, il brandy, i pelati e far cuocere per 10 minuti. Cuocere le fettuccine…
Fettuccine all’Alfredo
Le fettuccine all'Alfredo si preparano mettendo il burro e la panna a cuocere in una pentola, lasciando ridurre e poi aggiungendo il parmigiano grattugiato; a parte si lesserà la pasta…
Fettuccine alla bottarga di tonno – Ricette primi
Sciogliere il burro in padella senza farlo friggere. Aggiungere, fuori dal fuoco, la bottarga riducendola in poltiglia con una forchetta e infine la panna. Lessare la pasta e versarla in…
Fettuccine con rognoncini di capretto
Le Fettuccine con rognoncini di capretto vengono realizzate preparando il sugo con il burro, i funghi, i rognoncini e la farina. Cuoceremo le fettuccine in abbondante acqua salata, scoleremo, metteremo…
Fettuccine con arselle e carciofi
Le Fettuccine con arselle e carciofi vengono realizzate pulendo i carciofi, mettendole nel succo di limone, sbollentando i pomodori, privandoli dei semi e la buccia, facendo aprire le arselle e…
Fettuccine alla crema di olive
Le Fettuccine alla crema di olive vengono realizzate preparando la crema con il burro ammorbidito, le olive sminuzzate, i capperi, l'olio e la scorza di limone grattugiata. Cuoceremo la pasta…
Fettuccine ai quattro formaggi
Le Fettuccine ai quattro formaggi vengono realizzate preparando la salsa con il gorgonzola, la scamorza e la ricotta, quindi cuocendo la pasta il abbondante acqua salata al dente. Uniremo il…
Fettuccine alla marinara – Ricette primi
Mondate e lavate ripetutamente gli spinaci, poi cuoceteli con la sola acqua rimasta aderente dal lavaggio ed una manciata di sale grosso. Scolateli, lasciateli intiepidire un poco, quindi strizzateli bene…