Zite ai quattro formaggi – Ricette primi
Cuocere le zite, tagliate a pezzi di 10 cm. circa, in acqua bollente salata, scolarle al dente, metterle in una pirofila, versarvi sopra i formaggi tagliati a dadini e metà…
Canederli ai formaggi – Ricette primi
Tagliare a fette il pane e bagnarlo nel latte tiepido. Mescolare e far riposare due ore. Aggiungere i formaggi a dadini, la cipolla già imbiondita a fuoco dolce, le uova,…
Pizza ai quattro formaggi
La pizza ai quattro formaggi si prepara stendendo la pasta sulla spianatoia in una sfoglia sottile per poi disporla in una teglia oliata e cospargerla con i formaggi e la…
Polenta ai quattro formaggi
La Polenta ai quattro formaggi viene realizzata preparando la polenta con la farina di mais, lasciando raffreddare e tagliandola a fette sottili. Faremo una specie di lasagne alternando la polenta…
Bruschetta ai quattro formaggi – Antipasti
Fate fondere in una casseruolina il burro, quindi aggiungete, nell'ordine e continuando a mescolare, la fontina, il taleggio, la gorgonzola e il parmigiano; unite infine il latte. Una volta ottenuto…
Tartufini profumati ai formaggi
I tartufini profumati ai formaggi si preparano impastando i formaggi tra di loro lasciandoli riposare in frigorifero per qualche tempo mentre si laveranno e si tritureranno il basilico ed il…
Lasagne ai 4 formaggi
INGREDIENTI 400 g di farina 3 uova 150 g di mozzarella 150 g di fontina 150 g di gorgonzola 150 g di parmigiano grattugiato burro besciamella (cliccare qui per la…
Uova strapazzate ai formaggi – Contorni
Grattugiate o tagliate a lamelle sottili la fontina. In un tegame fate sciogliere il burro, rompetevi le uova e strapazzatele mescolandole con i rebbi di una forchetta. Aggiungete il formaggio,…
Zuppa di formaggi e porri – Ricette primi
In un tegame lasciate sciogliere il burro con un cucchiaio d'olio e poi fatevi dorare i porri tagliati a fettine. Quando sono diventati trasparenti spolverizzateli con sale, pepe e un…
Crocchette ai formaggi – Antipasti
Preparare la besciamella e cuocerla per 10 minuti. Incorporare i formaggi tagliati a dadini, il grana grattugiato, 2 tuorli, amalgamare bene e far riposare in frigo per 1 ora. Formare…