Gnocchi alla romana in salsa – Ricette primi
Disporre gli gnocchi in una pirofila imburrata, cospargerli con la scamorza tagliata a dadini e il burro a pezzetti. Farli gratinare in forno caldo a 180 gradi per circa 15…
Gnocchi alle melanzane
INGREDIENTI Gnocchi di patate (cliccare qui per la ricetta) 3 melanzane 500 ml di passata di pomodoro ½ cipolla 3 foglie di basilico 8 noci parmigiano grattugiato Olio d’oliva burro…
Gnocchi farciti al formaggio
INGREDIENTI 1 kg di patate 300 g di farina 1 uovo 100 g di gorgonzola dolce 50 g di mascarpone burro noce moscata 6 foglie di salvia parmigiano grattugiato sale…
Gnocchi prosciutto rucola e parmigiano
Dopo aver assaggiato gli gnocchi con prosciutto, rucola e scaglie di parmigiano in un ristorante di un suo amico, il fidanzato di mia sorella si è prontamente fatto dare la…
Gnocchi alla romana alternativa – Ricette primi
Fate bollire il latte con una presa di sale, versarvi a pioggia il semolino e cuocere per 15 minuti mescolando sempre. Tritare le verdure e soffriggerle con 20 g di…
Gnocchi alla romana con mozzarella – Ricette primi
Far bollire il latte con un po' di sale. Versarvi il semolino, mescolando per non far formare grumi, e far cuocere, sempre mescolando, per 15 o 20 minuti. Togliere dal…
Gnocchi rosa e gamberetti – Ricette primi
Lavate e lessate le patate, sbucciatele, passatele allo schiacciapatate, unite la farina, l'uovo, il pomodoro e impastate. Fate dei salamini e tagliateli a tocchetti di 2 cm. Passateli sui rebbi…
Gnocchi alle acciughe e capperi
INGREDIENTI 1 kg di patate 250 g di farina 00 2 acciughe salate 30 g di capperi sotto sale 1 cipolla grossa 2 carote 1 costa di sedano olio d'oliva…
Gnocchi di polenta – Ricette primi
Fate una polenta piuttosto morbida; versatela sul tavolo di marmo e stendetela all'altezza di un centimetro. Quando è fredda tagliatela a dischetti con l'orlo di un bicchiere bagnato. Imburrate un…
Gnocchi di patate e castagne – Ricette primi
Mettete a bagno le castagne secche per circa 1 ora in acqua fredda. Subito dopo, scolatele e lessatele per 1 ora in acqua salata con qualche foglia di alloro. Nel…