Riso gratinato alle olive – Ricette primi
Lessate i piselli e conditeli con una noce di burro e un po' di sale. Tagliate le olive a fettine. Tritate la cipolla e soffriggetela in poco burro, unite il…
Palombo gratinato – Ricette pesce
Disponete i tranci di pesce in una pirofila e cospargeteli con fettine o anelli sottilissimi di cipolla, preferibilmente nuova e tenera e prezzemolo tritato; bagnate ora con il vino bianco…
Cavolo gratinato – Contorni
Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6). Mondate il cavolo, lavatelo e tagliatelo a listarelle. Mettetelo a cuocere in una pentola d'acqua bollente finché è tenero. Sgocciolatelo e…
Minestrone gratinato – Ricette primi
Pulire e tagliare le verdure a pezzetti e metterle in una casseruola larga dai bordi bassi. Aggiungere 30 cl di acqua, sale e poco olio, coprire e cuocere per 40…
Rotolo di crespella gratinato
Il rotolo di crespella gratinato si prepara realizzando prima la crespella che verrà poi cotta e farcita con un ripieno degli altri ingredienti per essere successivamente arrotolata e tagliata a…
Sedano rapa gratinato
Il Sedano rapa gratinato viene realizzato pulendo la verdura, riducendola in bastoncini, sbollentandola per 5 minuti, quindi preparando la salsa con gli ingredienti rimanenti e aggiungendovi il sedano. Metteremo il…
Agnello gratinato con carciofi e piselli
L'agnello gratinato con carciofi e piselli si prepara cuocendo separatamente i carciofi e i piselli in una padella e la carne d'agnello col vino in una seconda padella. A cottura…
Vitello gratinato
Il vitello gratinato rappresenta una veloce ma gustosa preparazione, si realizza rosolando prima le fette di carne in padella e poi ricoprendole col composto di panna, burro, cipolla e parmigiano…
Riso gratinato
INGREDIENTI400 g di riso250 g di pancetta affumicata150 g di burro50 g di parmigiano grattugiato50 g di emmental sale e pepePreparazioneLessare il riso in abbondante acqua salata per 15 minuti.Mettere…