Filetto di maiale con purè di finocchio guarnito con fichi – Secondi
Cuocere il filetto per 13 minuti. Preparare il purè con finocchio, scalogno, sale, pepe, brodo di carne. Spellare i fichi e tritarli con noci e pangrattato. Lessare i cavoletti e…
Riso guarnito al forno
Il riso guarnito al forno si prepara rosolando le verdure, le albicocche e l'uva sultanina; faremo caramellare lo zucchero e aggiungeremo l'olio e le spezie; dopo aver lessato il riso…