La gallina ubriaca – Secondi
La gallina 'mbriaca è un tipico piatto della cucina del centro Italia, e richiede materie prime di ottima qualità. Come per tutte le ricette di tradizione, ne esistono diverse varianti;…
La prima pappa di Elisa
Oggi mi scuserete se non vi posto la ricetta di un dolcetto ma per me questa e’ una ricetta troppo importante per non essere annoverata sul blog. Ieri la mia…
Cavatelli con la rucola
I cavatelli con la rucola costituiscono una veloce e gustosa preparazione, si cuoceranno i pomodori dopo averli spellati e privati dei semi, a parte ci cuoceranno i cavatelli ai quali…
Catalogna con la pancetta
La catalogna con la pancetta è un saporito contorno che si prepara lessando la verdura e tagliandola in pezzi per poi completarne la cottura in padella dove saranno stati cotti…
Zucchine grigliate con la scamorza affumicata
Le Zucchine grigliate con la scamorza affumicata vengono realizzate tagliando la verdura a fettine, disponendole in una pirofila, aggiungendo l'olio, l'aceto e la menta. Cuoceremo nel forno per 20 minuti,…
Pasta con la salsiccia alternativa – Ricette primi
Mettete in una casseruola con un filo d'olio e la cipolla le salsicce tagliate a pezzettini, fatele rosolare un po' a fuoco vivo, quindi aggiungete un po' d'acqua e fatele…
Risotto con la zucca gialla – Ricette primi
In una padella fate scaldare l'olio nel quale farete rosolare a fuoco dolce la cipolla tagliata sottile e l'aglio pressato. Aggiungete poco dopo la zucca tagliata a dadini e fatela…
Caserecce con la zucca – Ricette primi
Fate rinvenire l'uvetta in una tazza d'acqua calda. Sbucciate la zucca, eliminate semi e filamenti e tagliatela a cubetti. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi i cubetti di…
Pasta con la bresaola – Ricette primi
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, passarla sotto il getto dell'acqua fredda, metterla in un piatto da portata e condirla con la maionese mescolata con la senape…
Coda di rospo con la salsa di mele
La Coda di rospo con la salsa di mele viene realizzata pulendo il pesce, cuocendolo alla griglia, ponendolo sul sale grosso, cospargendo con il cognac e dando fuoco. Prepareremo la…