Come cucinare le carote
mondate e lavate le carote. Mettete le carote in una pentola con il sale e coprite con acqua fredda. Coprite il tegame con il coperchio e portate l’acqua a bollore…
Insalata con le puntarelle – Contorni
Mondate le puntarelle, lavatele e tagliatele grossolanamente. Pulite, lavate e spezzettate il radicchio con le mani. Mettete le uova in un pentolino con dell'acqua fredda. Portate a ebollizione e calcolate…
Ricette per cucinare le seppie
INDICE Seppie al forno Seppie al vino bianco Seppie in padella Seppie in zimino Seppie ripiene Seppioline ai carciofi
Risotto con le noci – Ricette primi
Cuocete il riso in abbondante acqua salata. Nel frattempo preparate il condimento: in un mortaio pestate i gherigli delle noci con l'olio d'oliva, il sale, il pepe e l'aglio. Tritate…
Come pulire le cozze
Riponete tutte le cozze in una ciotola e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Per prima cosa bisogna eliminare le impurità dal guscio della cozza. Con il dorso della lama di un…
Torta di riso con le uova
La torta di riso con le uova si prepara sbollentando i pomodori e eliminando le bucce per poi cuocerli con la cipolla appena ammorbidita e preparare una salsa che condirà…
Risotto nero con le seppie – Ricette primi
Preparate le seppie: togliete la penna, gli occhi, la bocca, mettete da parte la sacca dell'inchiostro, spellatele, lavatele e tagliatele a striscioline. Fate soffriggere in tre cucchiai d'olio la cipollina…
Linguine con le seppie – Ricette primi
Pulire le seppie tenendo da parte un sacchetto dell'inchiostro. Rosolare la cipolla per 5 minuti nell'olio, unire le seppie, i pomodori a pezzi, sale e pepe. Coprire e cuocere a…
Maltagliati con le cozze
I maltagliati con le cozze si preparano realizzando un composto con il prezzemolo, l'aglio e le uova che andrà a condire le cozze sbollentate che verranno poi cotte nella salsa…
Focaccia con le olive verdi
La focaccia con le olive verdi si prepara impastando la farina con il lievito ed un pizzico di sale ottenendo un impasto al quale verrà unita una parte di olive…