Purè di lenticchie
Il purè di lenticchie si prepara ammollando le lenticchie in acqua e poi cuocendole con la carota e il sedano, poi si passeranno e si uniranno proseguendo la cottura alla…
Lenticchie al finocchio
Le lenticchie al finocchio sono un contorno saporito e sostanzioso, si preparano mettendole a bagno la sera prima per poi lessarle una volta ammorbidite insieme alle verdure in acqua salata;…
Insalata di lenticchie – Contorni
Tenete in ammollo le lenticchie tutta la notte. Lessatele in acqua con il dado e una foglia di alloro. Scolatele e, ancora calde, mescolatele in una insalatiera con l'emmenthal a…
Sformato di lenticchie – Antipasti
Cuocere le lenticchie, già ammollate, per 90 minuti in acqua salata con il sedano, la carota e 1 cipolla. Tritare l'altra cipolla e dorarla in 30 g di burro. Versare…
Merluzzo con lenticchie rosse piccanti
Il merluzzo con lenticchie rosse piccanti si realizza lessando le lenticchie nel brodo di pesce con le spezie e gli aromi e poi aggiungendo il merluzzo a pezzi fino a…
Minestra di riso e lenticchie – Ricette primi
Tritate finemente l'aglio, la cipolla e la pancetta. Fate soffriggere il battuto nell'olio, dopodichè unitevi le lenticchie sgocciolate e lasciate insaporire. Aggiungete il pomodoro diluito in 2 mestoli di brodo…
Insalata di lenticchie e arance – Contorni
Lavate più volte le lenticchie in acqua corrente e mettetele in una terrina, con la foglia d'alloro e coperte d'acqua, per circa 12 ore. Trascorso questo tempo scolatele e fatele…
Malloreddus alle lenticchie
I Malloreddus alle lenticchie vengono realizzati facendo il soffritto con la cipolla, unendovi le lenticchie, quindi unendo i pomodori e la salsiccia. Aggiungeremo lo zafferano, cuoceremo la pasta, condiremo con…
Zuppa rustica di lenticchie e pollo – Microonde
La zuppa rustica di lenticchie e pollo è una minestra invernale da preparare al microonde, si realizza lessando le lenticchie tenute in ammollo per una notte in poca acqua nel…
Minestra invernale con verdure, lenticchie, orzo e caserecce
Questa è una minestra di verdura ottima da proporre nelle fredde giornate invernali. Per prepararla ho usato verdure di stagione insieme a legumi e cereali e l’ho cucinata con la…