Lingua in bellavista – Secondi
Spellare una lingua di renna (la si può sostituire con una di vitello) di 1000 g di peso, avvolgerla in un panno bianco e lessarla. Scolarla, asciugarla e strofinarla con…
Lingua di bue guarnita
La lingua di bue guarnita si cucina ponendola a bollire per qualche minuto per poi spellarla ed immergererla nella marinata e quindi asciugandola per farla rosolare nell'olio. Al termine porremo…
Lingua con maionese e würstel
La Lingua con maionese e würstel viene realizzata scottando la carne nell'acqua bollente, spellandola e passandola nel brodo con delle verdure. Taglieremo la lingua a fette, spalmeremo sopra la salsa…