Lombata di manzo al S. Maddalena
La lombata di manzo al S. Maddalena si prepara steccando la carne con la pancetta e facendola rosolare, aggiungeremo le verdure e continueremo la cottura in forno caldo; una volta…
Lombata di capriolo alla Cumberland
La lombata di capriolo alla Cumberland si realizza facendo rosolare la lombata per poi passarla al forno per finire la cottura; prepareremo la salsa con il fondo di cottura e…
Lombata di vitello alle erbe secche e cime di rapa con salsa al vino – Secondi
Rosolare la carne con burro, alloro e rosmarino. Infornare per pochi minuti con sale e pepe. Deglassare il sugo della carne col vino e ispessire con la farina. Saltare le…
Lombata di vitello in crosta
La lombata di vitello in crosta è un saporito modo per gustare la carne anche durante le feste di fine d'anno, si prepara cuocendo prima la lombata in forno e…
Lombata alle olive
INGREDIENTI4 fette di lombata di manzo1 cipolla grossafarina1 spicchio d'aglio1 bicchiere di vino bianco secco250 g di passata di pomodoro100 g di olive nere1 cucchiaino di origano seccoolio d'olivasale e…