Maccheroni alla vodka – Ricette primi
Fate soffriggere una cipolla con burro, pepe, sale e pezzettini di salsiccia (senza buccia); versatevi un bicchierino di vodka e lasciatelo evaporare, poi versatene un altro e un altro ancora.…
Maccheroni farciti con carciofi e ricotta
INGREDIENTI500 g di maccheroni6 carciofi25 g di porcini secchi400 g di ricotta1 uovo70 g di parmigiano grattugiato + 2 cucchiai60 g di farina1 limone1 cipolla grossa1 l di brodo vegetaleburronoce…
Maccheroni col ferretto – Ricette primi
Preparate la pasta mettendo a fontana sulla spianatoia la farina setacciata. In una terrina rompete le uova, unite l'olio e un pizzico di sale, sbattetele e versatele nel mezzo della…
Maccheroni al polpo
I maccheroni al polpo si preparano pulendo il polpo e dopo averlo tagliato a pezzetti cuocendolo con lo scalogno ed il peperoncino, a parte si friggeranno le patate tagliate sottilissime…
Maccheroni broccoli e noci
I maccheroni broccoli e noci si preparano rapidamente scolando i maccheroni al dente e insaporendoli con una salsa costituita dai broccoli tritati rosolati con le noci e il pangrattato e…
Maccheroni al sugo di triglia
I Maccheroni al sugo di triglia vengono realizzati preparando il sugo con le triglie diliscate e spellate, la cipolla tritata e la lattuga. Cuoceremo la pasta al dente, condiremo con…
Maccheroni con spada e olive
I Maccheroni con spada e olive vengono realizzati preparando il soffritto con aglio, cipolle e pomodori, quindi aggiungendo le verdure a pezzetti e pesce spada. Cuoceremo la pasta, condiremo con…
Maccheroni con sugo di cavolfiore
I Maccheroni con sugo di cavolfiore vengono realizzati preparando il sugo con cavolfiore, cipolla e acciughe, quindi insaporendo con peperoncino, pinoli e uva passa. Lesseremo la pasta, la condiremo con…
Pasticcio di maccheroni
INGREDIENTI350 g di maccheroni3 melanzane100 g di mozzarella6 cucchiai di parmigianosale e pepeper la besciamella500 ml di latte40 g di farinasale e pepePreparazioneSpuntare le melanzane e tagliarle a fette sottili…
Maccheroni al forno
I maccheroni al forno sono un ricco piatto per le feste, ideale però anche per qualche domenica speciale, la pasta verrà scolata al dente e arricchita con la carne tritata…