Filetto di maiale con purè di finocchio guarnito con fichi – Secondi
Cuocere il filetto per 13 minuti. Preparare il purè con finocchio, scalogno, sale, pepe, brodo di carne. Spellare i fichi e tritarli con noci e pangrattato. Lessare i cavoletti e…
Filetto di maiale alla mediterranea – Secondi
In una padella scaldate olio, aglio e origano, aggiungete il filetto di maiale e fate rosolare a fuoco vivace, aggiungete il vino, il succo di limone, le acciughe e i…
Maiale brasato al chili – Secondi
La spalla di maiale deve essere disossata. Scaldate il forno a 170 gradi. Pelate e schiacciate l'aglio, mescolatelo con la farina, il chili e un grosso pizzico di sale. Togliete…
Costolette di maiale allo yogurth – Secondi
Lavate con cura le erbe, asciugatele con della carta assorbente da cucina e tritatele finemente con gli spicchi d'aglio, servendovi di un mixer. Nel frattempo, scaldate l'olio in una pirofila…
Spalla di maiale alle verdure – Secondi
Mettete all'interno della carne pepe, sale e poi arrotolatela. Sistematela in un tegame insieme allo strutto. Quando sarà rosolata aggiungete un bicchiere di acqua, i legumi, le erbe aromatiche, sale…
Carré di maiale – Secondi
In un'ampia casseruola rosolare le cipolline con il burro, 3 cucchiai d'olio e l'aglio schiacciato. Coprirle e farle cuocere per 20 minuti. Levarle dalla casseruola e tenerle in caldo. Rosolare…
Braciole di maiale al vino – Secondi
Porre le braciole in un tegame largo e basso, irrorarle con l'olio, salarle, peparle e cospargerle con un trito finissimo d'aglio, salvia e rosmarino; farle rosolare bene da ogni parte…
Lonza di maiale all’americana – Secondi
Mescolate in un recipiente il miele, la salsa di senape, la polvere di curry, il sale e l'olio (sostituibile con la stessa quantità di burro fuso). Con questa crema spalmate…
Ricette per cucinare la lonza di maiale
INDICE Fettine di lonza- Fettine di lonza all'arancia- Lombo farcito Lonza ai funghi Lonza all'arancia- Lonza all'aceto di mele- Lonza alla pizzaiola- Lonza alla senape- Lonza al latte- Lonza alla…
Ricette per cucinare il filetto di maiale
INDICE Filetto al gorgonzola Filetto alla mediterranea- Filetto al forno- Filetto alla mozzarella- Filetto al vino- Filetto arrosto- Filetto in agrodolce Filetto in salsa di noci