Arista di maiale alle mele – Secondi
Sistemare la carne ormai pronta e steccarla con aglio, rosmarino e alloro sopra un letto di fettine di cipolla e mele. Durante la cottura bagnare con del sidro e qualche…
Carrè di maiale all’arancia
INGREDIENTI1 kg di carrè di maiale4 arance4 cipolle2 foglie di alloro200 ml di vino bianco seccoolio d'olivasalepepePreparazioneLegare la carne con tanti giri di sottile spago da cucina poi metterla in…
Braciole di maiale al vapore
Le Braciole di maiale al vapore vengono realizzate salando e pepando le costolette battute, cospargendole con l'aglio e le erbe tritate, quindi mettendole in una casseruola di coccio con l'olio…
Filetto di maiale all’ananas – Secondi
Tagliare il filetto ricavandone dei cubetti. Disporli in una terrina e marinarli nel succo d'arancia per 2 ore. Prelevarli e infilarli negli spiedini alternandoli con uguali cubetti di ananas. Cuocere…
Maiale in agrodolce alternativa – Secondi
Sciogliere lo zucchero nell'aceto. Versare il passato di pomodoro in un tegame antiaderente, aggiungere l'aglio e cuocere e fuoco medio. Unire l'aceto zuccherato, regolare di sale e mescolare. Dopo 5'…
Costolette di maiale marinate
Le costolette di maiale marinate sono una gustosa preparazione da realizzare sulla griglia, la carne verrà tenuta per qualche ora in una marinata di vino, olio, erbe aromatiche e senape…
Costolette di maiale con burro al gorgonzola e noci
Le costolette di maiale con burro al gorgonzola e noci rappresentano una robusta preparazione invernale, si realizzano lasciando per una notte le fette di carne in frigo immerse in una…
Arrosto di maiale alle mele – Secondi
Mondate la carne e adagiatela in una teglia unta d'olio. Salate, pepate e infornate a 180 gradi per circa 1 ora. Nel frattempo sbucciate le mele, privatele del torsolo, tagliatele…
Braciole di maiale al forno con zucchine
Le braciole di maiale al forno con zucchine costituiscono un gradevole secondo piatto, la carne di maiale verrà messa in una marinata di succo di limone, olio e olive, e…
Stufato di maiale – Secondi
Far appassire in abbondante olio d'oliva la cipolla tagliata finemente. Aggiungere la carne e farla soffriggere, dopo versare il vino rosso, farlo evaporare un po' e aggiungere l'estratto di pomodoro…