Maiale alle prugne – Secondi
Lasciate le prugne per 1 notte nel vino bianco. Tagliate la carne a fette salatele, pepatele, passatele nella farina e fatele dorare nel burro per 15 minuti. Intanto cuocete le…
Spezzatino di maiale con legumi
Lo Spezzatino di maiale con legumi viene realizzato cuocendo la carne tagliata con il rosmarino e preparando le salse di ceci e fagioli. Serviremo lo spezzatino accompagnato dalle due creme.
Filetto di maiale pere e mandorle
Il Filetto di maiale pere e mandorle viene realizzato tagliando la carne in 4 medaglioni e cuocendola a fiamma media, quindi preparando la salsa con l'uvetta, le mandorle e le…
Carrè di maiale farcito
INGREDIENTI1 carrè di maiale da 800 g circa2 fette di pancarrè200 ml di vino bianco secco1 spicchio d'aglio1 ciuffo di prezzemolo1 rametto di rosmarino4 foglie di salviatimo25 g di burro1…
Medaglioni di maiale all’origano
I Medaglioni di maiale all'origano vengono realizzati tagliando la carne a medaglioni, passandola nel pane passato nel mixer e nel origano. Cuoceremo la carne nell'olio e serviremo.
Filetti di maiale alla frutta
I Filetti di maiale alla frutta viene realizzato rosolando il filetto, preparando la salsa con lo spumante e ribes. Uniremo i fichi alla salsa, rimetteremo la carne e serviremo il…
Polenta con spezzatino di maiale
La polenta con spezzatino di maiale si realizza cuocendo a parte la polenta e utilizzandola per riempire gli stampini individuali mentre in padella si rosolerà una cipolla aggiungendo successivamente la…
Braciole di maiale in sfoglia
INGREDIENTIUn rotolo di pasta sfoglia (cliccare qui per farla in casa)4 braciole di maiale senza osso1 cipolla120 ml di Marsala30 g di burro30 g di farina1 cucchiaio di miele30 g…
Arista di maiale alle mele
INGREDIENTI800 g di arista di maiale2 mele golden100 g di pancetta a fette1 foglia di alloro1 rametto di rosmarino120 ml di vino bianco2 cucchiai di aceto bianco1 cucchiaio di senape1…
Stinco di maiale arrosto
Lo stinco di maiale arrosto rappresenta una sostanziosa preparazione ottime per le feste di fine d'anno ma anche in altre occasioni, si prepara salando e condendo lo stinco e cuocendolo…