I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
INGREDIENTI4 costolette di maiale2 limoni4 spicchi d'aglio1 cucchiaio di miele1 chiodo di garofanonoce moscatacurrysale e pepePreparazioneMettere in una terrina l'aglio tritato, 6 cucchiai di olio d'oliva, il chiodo di garofano…
L'arista di maiale al latte con cipolle al vino è un secondo saporito e completo, la carne di maiale verrà prima rosolata poi cotta nel latte, a parte di cuoceranno…
INGREDIENTI700 g di lonza di maiale7 foglie di verza1 rametto di rosmarino250 ml di vino bianco secco1 spicchio d'aglioolio d'olivasalePreparazioneLavare le foglie di verza poi farle scottare per 4 minuti…
Gli involtini di maiale con le prugne si preparano cuocendo le prugne nel vino e poi, dopo averle fatte raffreddare, ponendole al centro di una fetta di carne di maiale…
INGREDIENTI750 g di spalla di maiale3 scalogni1 cuore di sedano50 g di farina1 l di vino rossoolio d'olivasalePreparazioneTagliare la carne a cubetti di circa 2 cm e tenerla da parte.Sbucciare…
INGREDIENTI4 braciole di maiale con osso4 fette di pancetta affumicata 1 pomodoro pelato4 fette di provolone piccante4 foglie di basilico1 uovo sodo1 cipolla piccola1/2 limoneolio d'olivaoriganosale e pepePreparazioneMondare la cipolla…
INGREDIENTI12 fettine sottili di lonza1 melanzana 1 ciuffo di prezzemolo4 pomodori pelati2 spicchi d'aglio1/2 cipolla4 foglie di basilicoolio d'olivasale e pepePreparazioneSpuntare la melanzana, tagliarla in 12 fette e grigliarle sulla…