Frittatine di mais
Le frittatine di mais si preparano setacciando le farine e sbattendo l'uovo con lo yogurt e gli altri ingredienti, unendolo poi alle farine realizzando una pastella omogenea che verrà suddivisa…
Maltagliati di mais con bresaola e funghi
I Maltagliati di mais con bresaola e funghi si realizzano ammorbidendo i funghi secchi in acqua tiepida mentre si sbuccerà la cipolla e si taglierà la bresaola, unendo poi il…
Pizza mimosa
La pizza bianca con mais e prosciutto cotto e’ una delle preferite di mia sorella, qui dalle mie parti viene spesso chiamata pizza mimosa ed e’ davvero molto buona. La…
Mais al pomodoro – Contorni
Rosolare aglio e cipolla tritati con l'olio, unire i chicchi di mais e far insaporire per 10 minuti. Aggiungere la polpa di pomodoro, le olive snocciolate e tritate, sale e…
Batuffoli di mais al sugo di funghi
I batuffoli di mais al sugo di funghi si preparano realizzando la polenta mentre in una padella si rosoleranno i funghi a fettine per poi unirvi anche gli altri ingredienti;…
Terrina di mais e salsa di pomodoro crudo
la Terrina di mais e salsa di pomodoro crudo viene realizzata passando il mais sgocciolato nel mixer, aggiungendovi le uova lavorate, la panna, la mozzarella e versando il composto in…
Frittelle di mais
Questa ricetta delle frittelle di mais l’ho annotata in un libricino diversi anni fa, ma, come spesso accade con le ricette, dopo essere state scritte in fretta con l’entusiasmo di…
Insalata di riso e mais – Ricette primi
Lessare i chicchi di mais fresco o sgocciolare quelli in scatola. Lessare i gamberetti e i piselli. Tagliare a dadini il peperone. Snocciolare le olive e tagliarle a rondelle. Unire…
Mais al burro
Questa ricetta del mais al burro con prosciutto e sottiletta è una ricetta a cui sono molto affezionata, mi riporta ai tempi del liceo quando organizzavamo le cenette del sabato…
Gumbo di granchio e mais
Il gumbo di granchio e mais si realizza preparando prima il roux con burro e farina, poi si preparerà un brodo unendo tutti gli ingredienti e infine verranno cotte nel…