Pizza con zafferano e frutti di mare
La pizza con zafferano e frutti di mare si realizza facendo aprire le cozze e le vongole per poi sgusciarle, faremo anche cuocere i moscardini e tutti gli altri pesci;…
Linguine ai frutti di mare – Ricette primi
In una padella mettete un cucchiaio d'olio, uno spicchio d'aglio e un po' di origano; quando sono caldi unite le vongole lavate, e lasciatele aprire. A parte aprite anche le…
Tacconelli con lumache di mare
I Tacconelli con lumache di mare vengono realizzate facendo aprire i molluschi con l'aglio, l'olio e il vino, quindi privandole dei gusci. Prepareremo il sugo con i pelati e i…
Sformato di mare con mozzarella
Lo Sformato di mare con mozzarella viene realizzato preparando il sugo con le vongole, i gamberetti, l'aglio e i pomodori, quindi cuocendo gli spaghetti. Metteremo il tutto in una pirofila…
Friselle con frutti di mare
Le friselle con frutti di mare si preparano facendo aprire le cozze e le vongole e raccogliendo i molluschi; faremo rosolare lo scalogno e i peperoni, aggiungeremo a questo punto…
Barche ai frutti di mare
Le Barche ai frutti di mare vengono realizzate pulendo per bene i frutti di mare, facendoli cuocere, sgusciandoli e tagliando la polpa d'astice a dadini. Prepareremo la salsa con le…
Carpaccio fresco di mare – Ricette pesce
Immergete per 5 minuti in acqua bollente il polpo e il salmone ancora interi con qualche spicchio di limone. Scolateli e fateli raffreddare. Con un coltello affilatissimo, tagliateli a fettine…
Cocktail mare e orto – Contorni
Scegliete funghi molto freschi e con le lamelle ancora rosate, più indicati da consumare crudi. Lessate i fagiolini per 15-20 minuti in acqua salata a recipiente scoperto perché restino ben…
Risotto ai frutti di mare
INGREDIENTI350 g di riso1 kg di cozze7100 g di vongole1 spicchio d'aglio250 ml di vino bianco secco1 cipolla1 ciuffo di prezzemolo1,25 l di brodo di pesceolio d'olivaburrosalepeperoncinoPreparazionePulire le cozze e…
Risotto di mare con finocchi
Il Risotto di mare con finocchi viene realizzato pulendo i gamberi, facendoli sobbollire per qualche minuto, conservando il liquido di cottura e passando alla cottura di finocchi e riso. Mescoleremo…