Minestra dietetica d’orzo e fagioli – Ricette primi
In una casseruola cuocere in un filo d' olio, senza soffriggere, l' aglio, la cipolla il pomodoro ed il rosmarino. Aggiungere i fagioli con un po' della loro acqua di…
Minestra veloce – Ricette primi
Portare ad ebollizione il brodo. In una terrina mescolare il pangrattato, il parmigiano, le uova, una grattatina di noce moscata, una presa di sale e 1 cucchiaio di prezzemolo. Amalgamare…
Minestra di lenticchie – Ricette primi
Tenete a bagno per due ore le lenticchie, togliete quelle che salgono a galla, passatele in una pentola, copritele con due litri di acqua fredda, aggiungete lo spicchio d'aglio e…
Minestra di fagioli e pancetta – Ricette primi
Mettete in acqua per una notte intera i fagioli. Cuocete l'osso, la carne e la pancetta a pezzetti con i fagioli per 2 ore. Dopodichè aggiungete le verdure tritate, il…
Minestra con carciofi – Ricette primi
Preparare il brodo con i dadi e 150 cl d'acqua. Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti; tagliare a spicchi i carciofi. Metterli in un tegame con il burro e…
Minestra di zucca alternativa – Ricette primi
Soffriggere con la cipolla e l'olio la zucca a dadini. Salare, pepare, coprire con il brodo e cuocere finché la zucca sarà disfatta e il brodo in parte asciugato. Unire…
Minestra di insalata lattuga – Ricette primi
Mondare la lattuga e tagliarla a striscioline sottili. Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando comincia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il…
Minestra di spinaci alternativa – Ricette primi
Sbucciare e tagliare a tocchetti le patate. Lavare gli spinaci e affettare la cipolla. Mettere le verdure in una casseruola con 100 cl di acqua e i dadi e cuocere…
Minestra ai fiori di zucca
La minestra ai fiori di zucca si prepara lavando e tagliando le patate e le altre verdure e ponendole poi tutte a cuocere in padella con olio, sedano e basilico…
Minestra di zucchine alternativa – Ricette primi
Lavare e tagliare a dadini le zucchine. Soffriggere l'aglio schiacciato in olio e burro, levarlo quando è dorato e versare le zucchine nella casseruola. Farle insaporire poi unire 100 cl…