Minestra di orzo e pollo – Ricette primi
Mettete in una pentola il pollo, una cipolla, la carota, una costa di sedano, il vino e coprite con due litri d'acqua. Portate a bollore e fate cuocere a fuoco…
Minestra di porri e patate – Ricette primi
Appena l'acqua è bollente, salatela, aggiungete le verdure e fatele bollire piano, coperte, sino a che le patate cominceranno a sfaldarsi, oppure quando schiacciando col mestolo in legno una patata…
Minestra riso e cipolle – Ricette primi
Affettare le cipolle e soffriggerle in 50 g di burro. Appena saranno imbiondite coprirle con uno strato leggero di farina, mescolare e unire 100 cl di acqua calda. Salare, pepare,…
Minestra con pasta e pomodori
La minestra con pasta e pomodori si prepara mettendo tutte le verdure nel forno lasciandole abbrustolire per poi frullarle con parte del brodo; dopo aver filtrato il composto si proseguirà…
Minestra reale
La minestra reale si prepara sbattendo le uova con il latte e il parmigiano mettendo poi il composto a cuocere fino a far sciogliere il parmigiano e poi in casseruola…
Minestra napoletana con le uova
La minestra napoletana con le uova si prepara pulendo le zucchine e tagliandole a tocchetti per poi rosolarle in un tegame con l'olio e aggiungere poi l'acqua per completare la…
Minestra di riso e prezzemolo
La minestra di riso e prezzemolo si prepara mettendo l'acqua a bollire sul fuoco con l'estratto vegetale e poi unendo il riso a pioggia; a cottura ultimata si servirà la…
Minestra di riso e manzo
La minestra di riso e manzo si prepara velocemente mettendo il brodo a cuocere e aggiungendo tutti gli ingredienti tranne il prezzemolo tritato che verrà unito solo al termine della…
Minestra di orzo con funghi
La minestra di orzo con funghi si prepara lavando e mettendo a cuocere nel brodo l'orzo perlato, si uniranno alla cottura prima la salsiccia bucherellata e poi i funghi fatti…
Minestra di maccheroncini e uova
La minestra di maccheroncini e uova si prepara lavando e tagliando a strisce la lattuga per poi metterla a rosolare con l'aglio, si aggiungerà l'acqua e si completerà la cottura…