Minestrone di riso allo zafferano
Il minestrone : un piatto semplice, di concezione contadina, un insieme di verdure tagliate a pezzetti e cotte a lungo. Questo viene preparato con lo zafferano e con il riso.…
Minestrone di stagione – Ricette primi
Lessate i fagioli e a metà cottura aggiungete le patate a spicchi, i fagiolini a pezzetti, le zucchine a rondelle e i funghi secchi precedentemente ammollati e strizzati. Insaporite con…
Minestrone di zucca, patate e lenticchie rosse
Il minestrone di zucca è un primo piatto molto gustoso e saporito ideale da gustare caldo in questa stagione invernale. Le erbe aromatiche fresche donano un profumo assai invitante al…
Minestrone di fave – Ricette primi
Fare un trito con cipolla, carota, sedano e poco prezzemolo, metterlo in una casseruola con il burro e far imbiondire. Unire le fave, mescolare e aggiungere l'acqua e il sale.…
Preparazione del minestrone estivo
Spuntate e raschiate 2 carote, le zucchine e il sedano e tagliatele a fettine. Tritate il prezzemolo con l’aglio, la cipolla e il lardo, metteteli in una pentola fateli soffriggere,…
Minestrone alla pugliese
Il minestrone alla pugliese si prepara tagliando a pezzi la carcassa del pollo e unitelo alle erbe e alle verdure aggiungendo infine l'acqua e lasciando cuocere per circa un'ora; al…
Minestrone di pasta e ceci
Il minestrone di pasta e ceci si prepara tritando le verdure e soffriggendole aggiungendo ceci e cannellini e infine la passata di pomodoro e il brodo, proseguendo la cottura fino…
Minestrone alla milanese
Il minestrone alla milanese si prepara tritando la salvia con la cipolla e la pancetta e lasciando soffriggere il composto in una pentola aggiungendo poi abbondante acqua salata e tutte…
Minestrone al verde
Il minestrone al verde si prepara lavando gli spinaci e tagliandoli come anche le patate, si cuoceranno le verdure nel brodo mentre si frulleranno i piselli aggiungendoli poi alle verdure,…
Minestrone alla toscana
Il minestrone alla toscana si prepara pulendo e tagliando a dadini o a listerelle le verdure e mettendole poi a cuocere in acqua bollente regolando di sale; quasi al termine…