Sogliole alla mugnaia
Ecco un classico secondo a base di pesce, davvero semplice e veloce da realizzare, le sogliole alla mugnaia. Preparazione: 1) Iniziate con il chiarificare il burro: fate sciogliere il burro…
Sgombri alla mugnaia – Ricette pesce
Eviscerate, lavate e asciugate gli sgombri, fate alcune incisioni sul dorso e lasciateli per un po' a bagno nel latte. Scolateli, infarinateli e friggeteli nell'olio caldo per sette-otto minuti....