Pizza di scarola alla napoletana
La pizza di scarola alla napoletana si realizza preparando la farcitura con la scarola, olive, acciughe e capperi che andranno rosolati insieme; stenderemo poi la pasta sulla quale adageremo il…
Calzoni alla napoletana
I calzoni alla napoletana si realizzano preparando il ripieno con la ricotta, la mozzarella, il salame e tutti gli altri ingredienti, prepareremo poi dei dischi di pasta su cui adageremo…
Lasagne alla napoletana
INGREDIENTIper la sfoglia300 g di farina 00 3 uovaolio d'olivasaleper la farcitura250 g di ricotta300 g di carne di manzo macinata150 g di salsiccia di maiale250 g di polpa di…
Calzone alla napoletana
INGREDIENTIper la pasta400 g di farina 0040 g di lievito di birra4 cucchiai di olio d'olivaacqua saleper farcire400 g di mozzarella di bufala800 g di polpa di pomodoroolio d'olivasalepepePreparazioneSciogliere il…
Baccalà alla napoletana – Ricette pesce
Raschiate la pelle del baccalà, quindi riducetelo a pezzetti di circa 4 cm di lato, eliminando tutte le lische. Sciacquateli e asciugateli bene. Passate i pezzi di pesce nella farina,…
Fusilli al ferro alla napoletana
I Fusilli al ferro alla napoletana vengono realizzati preparando il sugo con la carne, il salame e le verdure, quindi amalgamandovi la ricotta schiacciata e il peperoncino. Cuoceremo i fusilli…
Fagottini alla napoletana – Antipasti
Fate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente. Nel frattempo, lavate e asciugate i pomodori (possibilmente tutti e due della stessa dimensione) e affettate sottilmente la mozzarella. Non appena la…
Asparagi alla napoletana
Gli Asparagi alla napoletana vengono realizzati pulendo la verdura, cuocendola al vapore, quindi sgocciolandola e tagliandola a tronchetti. Faremo insaporire glia asparagi con le olive denocciolate, i capperi privi di…
Pizza friabile alla napoletana
La pizza friabile alla napoletana è una particolare pizza molto leggera e particolarmente friabile, alla farina della pasta si unirà una patata bollita e schiacciata, poi si aggiungeranno il lievito…
Pasticcio alla napoletana
Il Pasticcio alla napoletana viene realizzato cuocendo la pasta, condendola con burro, parmigiano e salsa di pomodoro. Rivestiremo il fondo di una pirofila con le melanzane a fette, verseremo uno…