Branzino alle melanzane e olive nere
Il branzino alle melanzane e olive nere si prepara tagliando a dadini la polpa delle melanzane e a listerelle le bucce lasciando in ammollo prima di sbollentare prima e passare…
Focaccia con cipolle e olive nere
La focaccia con cipolle e olive nere si prepara sbucciando e lavando le cipolle e mettendole a cuocere per aggiungere dopo qualche tempo le acciughe e le olive; a parte…
Frullato di prugne nere e kiwi – Ricette dolci
Frullare insieme tutti gli ingredienti....
Marmellata di prugne nere – Ricette dolci
Lavare le prugne e dividerle per metà. Metterle nella pentola con il succo di limone e con pezzetti di buccia. Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco bassissimo per 40…
Grano con formaggio e olive nere
Il Grano con formaggio e olive nere si realizza facendo cuocere il grano per poi condirlo con l'olio; puliremo e affetteremo le verdure e ridurremo a dadini il formaggio, mescolando…
Crostini con patè di olive nere
I crostini con patè di olive nere si preparano passando al mixer la polpa delle olive, incorporeremo poi l'olio messo a filo fino ad ottenere una giusta consistenza; strofineremo l'aglio…
Tartine verdi e nere – Antipasti
Pulite gli spinaci, lavateli ripetutamente, lessateli in pochissima acqua salata. Quando sono cotti scolateli, lasciateli raffreddare, strizzateli bene, passateli al setaccio. In una ciotola montate il burro, prima ammorbidito, incorporatevi…
Olive nere in salamoia – Antipasti
Scegliete olive ben mature, lavatele in acqua corrente, pungetele con un ago o incidetele con un coltello e lasciatele a bagno per 4 giorni in acqua fredda perché perdano il…
Schiacciate di scamorza, piselli e olive nere con salsa al mascarpone – Antipasti
Sbollentare per 2 minuti i piselli in acqua salata e raffreddarli. Mettere in una terrina pancarré e scamorza a cubetti, sale, piselli, uovo e olive. Mescolare, fare delle polpette schiacciate…
Crostoni al paté di olive nere – Antipasti
Mondare i cipollotti e affettarli ad anelli. Spalmare abbondantemente le fette di pane con il paté di olive, ricoprirle con fettine di formaggio e cospargerle con gli anelli di cipollotto.…