Oca arrosto
L'oca arrosto si prepara pulendo l'oca e poi bucherellando la pelle per farla asciugare, poi si cuocerà eliminando tutto in grasso e infine si farcirà con l'apposito composto preparato a…
Oca arrosto
L'oca arrosto si prepara pulendo l'oca e poi bucherellando la pelle per farla asciugare, poi si cuocerà eliminando tutto in grasso e infine si farcirà con l'apposito composto preparato a…
Oca morbida alle cipolline
L'oca morbida alle cipolline si prepara lessando le castagne e poi sbucciandole, mentre l'oca sarà ripulita del grasso in eccesso e tagliata in pezzetti che verranno poi infarinati e rosolati…
Oca ripiena
L'oca ripiena si prepara farcendo l'oca già pulita e pronta da cuocere con un composto di carni macinate, fegato di maiale e d'oca, uova, olive, Marsala e funghi secchi fatti…