Ossibuchi alla panna
INGREDIENTI 4 ossibuchi di vitello 1 bicchiere di vino bianco secco 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 dado per brodo 100 g di panna da cucina 1 limone 1 ciuffo…
Ossibuchi al limone – Secondi
Infarinare gli ossibuchi e metterli a dorare nel burro con la scorza di limone grattugiata e il sale necessario. Quando saranno ben coloriti, unire il vino e lasciarlo evaporare. Aggiungere…
Ossibuchi di tacchino ai funghi – Secondi
Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d'osso e praticate qualche taglietto sui bordi in modo che mantengano la forma durante la cottura; infarinateli bene e scrollate l'eccesso di…
Ossibuchi al pomodoro
INGREDIENTI4 ossibuchi di tacchino1 cipolla1 spicchio d'aglio200 ml di brodo200 g di pomodori pelati10 olive nere1 cucchiaio di capperi sotto saleolio d'olivaorigano seccosalepepePreparazioneMettere 2 cucchiai d'olio in una padella e…
Ossibuchi alle mele
INGREDIENTI4 ossibuchi di vitello2 mele golden2 porri600 ml di vino bianco150 ml di succo di mele1 rametto di rosmarino4 foglie di salvia1 limonefarina50 g di burroolio d'olivasalepepe in granipepePreparazioneMondare i…
Ossibuchi in verde
Gli Ossibuchi in verde vengono realizzati cuocendo la carne infarinata per 40 minuti, quindi aggiungendovi i piselli e proseguendo la cottura per altri 10 minuti. Finiremo la cottura con l'aggiunta…
Ossibuchi con champignon
Gli ossibuchi con champignon sono una saporita preparazione che si realizza recuperando le cappelle dei funghi e rosolandole nel burro, a parte si tritureranno i gambi dei funghi unendoli al…
Ossibuchi allo zafferano
INGREDIENTI4 ossibuchi di vitello1 carota1 cipolla100 ml di brandy3 pomodori pelati2 foglie di salviai rametto di rosmarino1 spicchio d'aglio500 ml di brodo1 bustina di zafferano4 fette di pancarrè200 ml di…