Risotto di zucca, speck e Amarone
Se vi piace la zucca provatela col risotto. Reso sapido dal Parmigiano Reggiano e dallo speck, sottolineato dalla riduzione di Amarone della Valpolicella, è un primo piatto ideale con i…
Minestrone solido, porcini e crema di parmigiano
Questa ricetta nasce per gioco, un modo divertente di cambiare forma ad una semplice minestra di verdura, trasformandola in un morbido tortino, abbinata a funghi porcini e servita sopra una…
Sformato di erbe di campo ai quattro formaggi e speck
Una torta salata ricca di sapore, con la sapidità di una besciamella arricchita da un mix di formaggi e dello speck che esalta e rinforza il gusto abbastanza neutro delle…
Torta rustica alle zucchine
Le zucchine sono uno degli ortaggi che è possibile trovare con facilità in qualsiasi periodo dell’anno, ma è l’estate la stagione nella quale è preferibile consumarle per costo e qualità…
Zucchine rotonde ripiene
Le zucchine ripiene, una classica ricetta della tradizione italiana da preparare nel periodo estivo.
Parmigiano Reggiano dolce con salsa di fichi
Dolce ma non troppo, una preparazione al cucchiaio che si armonizza perfettamente con questa splendida Salsa di fichi Lazzaris, una delle tante confetture e mostarde prodotte da questa azienda che…
Polpettone di carciofi
Un piatto classico della cucina italiana, ma fatto con ingredienti diversi che danno un tocco ancora più saporito e fragrante al polpettone. INGREDIENTI (per 4 persone): 10 carciofi. 250 gr.…