Timballo di pasta e melanzane – Ricette primi
Separare le melanzane. Con l'aglio, olio, polpa di pomodoro, sale, pepe e basilico, preparate una salsetta. Cuocetela 10 minuti poi unite le olive spezzettate ed I capperi. Lasciate insaporire ancora…
Girelle di pasta sfoglia – Antipasti
Su un piano da lavoro precedentemente cosparso di farina, stendete la pasta sfoglia servendovi di un matterello. Spalmatevi il formaggio lasciando liberi i margini e adagiate le fettine di prosciutto…
Pasta radicchio e gorgonzola
Radicchio e gorgonzola e’ un binomio perfetto, io ho usato del gorgonzola dolce per venire incontro ai gusti di tutti, e perché è un sapore che si sposa bene con…
Pappardelle con ragù di salsiccia
Il ragù di salsiccia è uno dei miei condimenti preferiti per il pranzo della domenica, se poi si prepara il piatto con della pasta fresca e si spolvera il tutto…
Pasta al radicchio – Ricette primi
Pelare gli scalogni, affettarli al velo e stufarli in una padella con il burro e 4 cucchiai di acqua per 10 minuti e a recipiente coperto. Unire il radicchio a…
Mele ripiene con pasta di mandorle – Ricette dolci
Privare le mele del torsolo, senza sbucciarle. Tagliare la pasta di mandorle e le albicocche essiccate e metterle all'interno delle mele. Spruzzare con succo di limone e infornare....
Pasta con asparagi e uova sode
INGREDIENTI 350 g di fusilli 500 g di asparagi 4 uova 30 g di grana grattugiato 20 g di pinoli sgusciati olio d'oliva sale pepe Preparazione Mondare gli asparagi eliminando…
Pasta alle olive alternativa – Ricette primi
Pulite i porri, affettateli e fateli stufare in due cucchiai d'olio per 15 minuti. Mescolate con un cucchiaio di legno, unite le olive snocciolate e cuocete per altri 5 minuti.…
Tagliatelle in crema di piselli
La scorsa settimana stavo per preparare la classica pasta e piselli quando, sfogliando una rivista di cucina, mi è caduto l’occhio sulla ricetta delle tagliatelle in crema di piselli e…
Pasta al forno in “bianco e nero”
La pasta in “bianco e nero” è una ricetta semplicissima e molto veloce da preparare. Il risultato è un primo piatto bello a vedersi e ottimo da gustare. Il sapore…