Pasta alla provenzale
INGREDIENTI400 g di rigatoni300 g di olive nere snocciolate40 g di capperi dissalati2 caprini freschi3 filetti di acciuga dissalatiil succo di 1/2 limone100 ml di olio d'olivasalePreparazioneMettere nel bicchiere del…
Pasticcio di pasta alla marinara
INGREDIENTI450 g di pasta tipo pennette120 g di burro500 g di cozze500 g di vongole2 tuorli d'uovo2 cucchiai di pangrattatoun ciuffo di prezzemolo3 cucchiai di parmigiano grattugiatosale e pepePreparazioneLavare le…
Pasta per il pane
INGREDIENTI500 g di farina 00250 ml di acqua tiepida25 g di lievito di birra5 cucchiai di olio d'oliva15 g di sale2 cucchiaini di zuccheroPreparazioneSbriciolare il lievito di birra in una…
Pasta alla salsa di uova
INGREDIENTI400 g di maccheroni3 uovaun ciuffo di prezzemolo2 cucchiai di pecorino grattugiatosale e pepePreparazioneRompere le uova in una ciotola, aggiungere il prezzemolo tritato, il pecorino, condire con sale e pepe…
Ventagli di pasta sfoglia
Mio marito adora tutto ciò che e’ fatto con la pasta sfoglia, e i ventagli di pasta sfoglia sono i suoi preferiti. Oggi mi ha chiesto di preparargli i biscotti…
Pasta al melone
INGREDIENTI350 g di spaghetti1/2 melone 50 ml di marsala40 g di burro80 g di prosciutto crudo affettato150 ml di panna da cucinanoce moscatasale e pepePreparazioneTagliare a dadini la polpa del…
Insalata di pasta estiva
INGREDIENTI400 g di fusilli150 g di bresaola a fette100 g di scaglie di grana100 g di pomodori ciliegiaun mazzetto di rucolaolio d'olivasale e pepePreparazioneLessare la pasta in abbondante acqua bollente…
Pasta al sugo con mozzarella
INGREDIENTI per 4 persone:400 g di pasta (fusilli)sugo di pomodoro (cliccare qui per la ricetta)sale3 cucchiai di parmigiano grattugiato2 mozzarelle1 uovo3 cucchiai di pangrattatoPreparazioneCuocete la pasta in abbondante acqua salata,…
Pasta alla campana
INGREDIENTI400 g di pasta tipo pennette200 g di mozzarella di bufala4 acciughe sotto sale1 cucchiaio di capperi sotto sale4 foglie di basilicoolio d'olivasalePreparazioneLessare la pasta in abbondante acqua bollente salata,…
Sformato di pasta
INGREDIENTI350 g di maccheroni100 g di prosciutto cotto60 g di parmigiano grattugiato50 g di fontina300 ml di besciamella1 uovo + 1 tuorloburrosalePreparazioneCuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata poi…