Alici e patate
Alici e patate sono un secondo piatto di pesce molto saporito realizzato con una base di patate a cubetti e cipolla di Tropea insaporite da pomodorini, finocchietto e, appunto, alici…
Polpette di carne e patate
INGREDIENTI250 g di carne di manzo macinata500 g di patate 80 g di farina2 uova80 g di parmigiano grattugiato50 g di grana grattugiato1 ciuffo di prezzemoloburroolio d'olivasale e pepePreparazionelavare le…
Zucca, patate e ricotta in teglia
La zucca, patate e ricotta in teglia è una saporita preparazione che vede la zucca tagliata a fettine disposte poi a strati alternati con patate tagliate egualmente a fettine e…
Crocchette di patate ai salumi
INGREDIENTI500 g di patate80 g di prosciutto cotto di praga (una fetta)50 g di mortadella (una fetta)3 albumi d'uovo1 spicchio d'aglio3 foglie di basilico30 g di parmigiano grattugiatopangrattatonoce moscataolio di…
Frittata di patate
La frittata di patate si prepara cuocendo prima le patate pelate e tagliate a dadini nell'acqua bollente, poi dopo un breve tempo le patate andranno rosolate in padella con gli…
Frittata di patate al formaggio
INGREDIENTI8 uova3 patate medie2 porri 150 g di crescenza3 cucchiai di latteolio d'olivasale e pepePreparazioneSbucciare le patate, lavarle, asciugarle e grattugiarle con una grattugia a fori larghi.Mettere la crescenza in…
Crocchette di patate ai gamberetti
INGREDIENTI500 g patate200 g di gamberetti sgusciati50 g di parmigiano o grana grattugiato1 uovo3 cucchiai di pangrattatoolio di semisale e pepePreparazioneLessare i gamberetti in acqua bollente salata poi scolarli e…
Patate alla sarda
Le Patate alla sarda vengono realizzate bollendo le patate per 10 minuti, scolandole, pelandole e tagliandole a cubetti, quindi facendole saltare in una padella con dell'olio, l'aglio e il prezzemolo.…
Pizzette di patate con lardo e rosmarino
Pizzette di patate con lardo e rosmarino vengono cucinate lessando le patate per schiacciarle mentre preparerete la pasta della pizza per univerle aggiungendo eventuale farina qualora fosse bagnato. Al termine…
Minestra di patate e scarola
La Minestra di patate e scarola si realizza pulendo le cipolle, affettandole finemente, dorandole in una padella con della farina, aggiungendo il brodo, le patate, l'aglio e, quindi, la scarola.…