Patate duchessa
Ecco delle patate, cotte al forno, che non sono delle semplici patate al forno, ma morbide e arricchite da burro, parmigiano e noce moscata. Procedimento: 1) Lessate le patate, sbucciatele…
Frittelle di patate alternativa – Contorni
Pelate le patate, lavatele, asciugatele, grattugiatele e mettetele in una terrina. Aggiungete il pecorino e mescolate bene. Aggiungete la farina e le uova intere, salate, pepate e mescolate fino a…
Pasticcio di pollo e patate
Un pasticcio goloso, per rendere più ricco il petto di pollo: adatto per le fredde serate, è ancora migliore se gustato tiepido. Procedimento: 1) Tagliate il petto di pollo a…
Gnocchetti di patate con crema al pecorino – Ricette primi
Per gli gnocchi, lessate le patate con la buccia, scolandole leggermente al dente; pelatele e passatele subito allo schiacciapatate facendole cadere sulla spianatoia, su g 250 di farina raccolta a…
Gnocchi di patate
INGREDIENTI 1 kg di patate 300 g di farina 1 uovo Sale q.b. Preparazione Sciacquate bene le patate sotto acqua corrente, senza privarle della buccia. Trasferitele quindi in una pentola…
Crocchette di patate con sesamo e semi di papavero
Appetitose crocchette di patate insaporite da grana, semi di papavero e di sesamo. Facili da realizzare e adatte come antipasto o stuzzichino per un aperitivo un po’ diverso. Procedimento: 1)…
Gnocchi integrali
Un gusto più insolito per questi gnocchi integrali, ottimi non solo con una delicata salsa di verdure o zafferano, ma anche conditi con del semplice olio e parmigiano o burro…
Totani ripieni di patate
I totani ripieni di patate si preparano staccando i tentacoli dai totani, tagliandoli a pezzetti e rosolandoli in padella mentre a parte si taglieranno a pezzetti tutti gli ortaggi e…
Vellutata di zucca
Buongiorno a tutti , la vellutata di zucca a casa di mia mamma e’ stato il piatto rivelazione dell’anno, l’ho preparata zitta zitta, l’ho servita per cena e al primo…
Sandwich patate e pancetta – Antipasti
Lavate le patate e lessatele a fiamma media per 25 minuti circa (dovranno essere cotte ma ancora perfettamente compatte). Scolatele, lasciatele intiepidire e sbucciatele. Modellate le patate con un coltello…