Pollo al peperoncino – Microonde
Il pollo al peperoncino è una vivace ricetta preparata al microonde, si realizza tagliando il pollo pulito in piccoli pezzi e cuocendolo con olio e cipolla, a metà cottura verrà…
Cioccolata calda con biscotti al peperoncino
La Cioccolata calda con biscotti al peperoncino viene realizzata preparando i biscotti con tutti gli ingredienti, cuocendoli, lasciandoli raffreddare e spolverizzando con lo zucchero a velo. Prepareremo la cioccolata e…
Spaghetti al peperoncino – Ricette primi
In una larga padella far scaldare 4 cucchiai d'olio con l'aglio sbucciato. Quando sarà ben dorato, schiacciarlo con una forchetta per spremerne l'essenza, poi toglierlo. Nel condimento unire i peperoncini…
Orecchiette e cime di rapa
Orecchiette e cime di rapa è un primo piatto originario della Puglia, molto gustoso e semplicissimo da preparare. Se non avete tempo o volontà di preparare questo meraviglioso formato di…
Baccalà e cime
Baccalà e cime è un secondo piatto tipico della tradizione natalizia irpina. Si tratta di un piatto facile e veloce da realizzare, che allieta la tavola della cena della vigilia…
Zuppa fasolari, cozze e vongole veraci
La zuppa di frutti di mare è veramente speciale e saporitissima. Il mix di vongole veraci, cozze e fasolari risulta molto indovinato. E’ una ricetta jolly in quanto puoi…
Cicorie al peperoncino e pancetta affumicata
Le cicorie al peperoncino e pancetta affumicata costituiscono un saporito contorno che si prepara pulendo e lessando le cicorie in padella e tenendole poi da parte mentre si preparerà nella…
Cicatielli e broccoli
I cicatielli e broccoli sono un primo piatto tipico dell’Irpinia, preparato soprattutto in inverno, quando i broccoli sono di stagione. I cicatielli sono un formato di pasta fresca che ad…
Trippa al sugo
La trippa al sugo è un secondo piatto tipico dell’Irpinia preparato, appunto, con la trippa di vitello insaporita da un sugo al pomodoro e peperoncino. La trippa non è un…
Farfalle in viola
Per preparare questo ottimo e coloratissimo primo piatto, ho usato il cavolo cappuccio viola. Oltre a donare un bellissimo colore alla preparazione e alla pasta, il cavolo cappuccio è un’ottima…