Tagliatelle con pesto leggero e zucchine trifolate
Una pasta fresca che profuma già d’estate, con le zucchine ad aggiungere note vegetali ad un pesto non troppo classico, alleggerito nel sapore ma a mio avviso non nella persistenza…
Tagliolini con pesto di fave mediterraneo – Ricette primi
Mettete nel frullatore l'aglio, i pinoli, qualche goccia di olio d'oliva e frullate una prima volta per 30 minuti. Aggiungete le favette sgusciate, il parmigiano grattugiato, le mandorle tritate e…
Pesto di asparagi
INGREDIENTI 500 g di asparagi 30 g di grana grattugiato 20 g di pinoli sgusciati sale 6 cucchiai d'olio d'oliva Preparazione Mondare gli asparagi eliminando la parte del gambo più…
Pesce San Pietro al pesto di lattuga
Il pesce San Pietro al pesto di lattuga si prepara dissalando e riducendo in pezzetti le acciughe per poi inserirle nei tagli effettuati nel pesce San Pietro, si cuoceranno poi…
Farfalle al pesto, paté di olive e zucchine
Una ricetta salvatempo, pensata per chi ha poco tempo per cucinare ma non vuole rinunciare a una pausa pranzo gustosa. Il paté di olive aggiunge un piacevole retrogusto amarognolo al…
Pasta al pesto di melanzane
INGREDIENTI 350 g di spaghetti 2 melanzane 6 spicchi di aglio 1 cucchiaio di basilico tritato olio d'oliva sale pepe Preparazione Sbucciate e schiacciate gli spicchi d'aglio poi metteteli in…
Stracci con funghi e pesto
Gli stracci con funghi e pesto si realizzano impastando la farina con le patate per formare gli stracci mentre si preparerà una salsa con il basilico e l'aglio e si…
Spaghetti di grano saraceno con pesto alle noci e ricotta salata
Trovo questo primo piatto molto gustoso e di grande effetto visivo. E’ una ricetta semplice e veloce in quanto puoi anche preparare il pesto, seguendo la videoricetta relativa, anche…
Pesto alla genovese con le noci
Questa è la ricetta per preparare un buon pesto alla genovese con la variante delle noci al posto dei pinoli. Per realizzare la ricetta del pesto sarebbe necessario un…
I 10 migliori “pesti” insoliti
Il pesto, lo conosciamo tutti, è quella delizia che solo la cucina ligure è in grado di far trionfare grazie a quei pochi, ma ben studiati, ingredienti com el’immancabile basilico…