Bavarese di patate, salmone affumicato e salsa dolce di peperone
La bavarese è solitamente un dolce al cucchiaio reso leggero e spumoso dalla panna montata e dalla gelatina. Ma è piacevole preparare questo piatto in versione salata, in questo caso…
Quiche di pere e gorgonzola con bavarese di finocchi
Il piatto che vi propongo oggi fu preparato un paio di anni fa per partecipare ad un bel contest organizzato dalla bravissima Sandra Salerno, titolare del noto blog un tocco…
Crema bruciata al Lou Brau
Una crema bruciata inusuale, in versione salata e a base di un ottimo formaggio erborinato, il Lou Blau prodotto dalle Fattorie Fiandino, una azienda piemontese che produce burro e formaggi…