Pesto di zucchine
La ricetta del pesto di zucchine mi frullava in testa già da un po’ e ora che e’ piena stagione di zucchine, non potevo non prepararlo. Nonostante le zucchine vengano…
Pesto alla siciliana
Prepariamo oggi una pasta con il pesto alla siciliana, un condimento davvero molto semplice da preparare e davvero gustoso. Come ogni ricetta regionale che si rispetti, ne esistono diverse versioni,…
Pesto alla genovese bimby
Ingredienti per 4 persone: 3 fascetti di basilico 25 gr di pecorino 25 gr di parmigiano 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di pinoli 100 ml di olio extravergine di…
Calzoncini di bietole con sorpresa
Ricetta salata davvero gustosa e veloce da preparare (sopratutto se optate per la pasta già pronta): i calzoncini di bietole al forno con un ripieno un po’ piccante. Ottima sia…
Piccioni con uvetta e pinoli
I piccioni con uvetta e pinoli si preparano tenendo i piccioni in una marinata di aceto balsamico per qualche ora prima di cuocerli con i pinoli e servirli, al termine…
Spaghetti al rosmarino e pinoli – Ricette primi
Mentre cuoce la pasta, rosolare la cipolla con olio, burro ed il trito di rosmarino, aglio e pinoli. Bagnare con il vino bianco ed aggiungere il peperoncino rosso. Far cuocere…
Piselli con pinoli
I piselli con pinoli si realizzano rosolandoli con la cipolla e successivamente unendo i pinoli tostati spruzzando il tutto con vino bianco; serviremo adagiando il composto su foglie di lattuga…
Pasta con pesce spada e olive
Con le temperature miti di questi giorni, un primo piatto a base di pesce e’ quello che ci vuole a meta’ settimana. Ho combinato 2 ingredienti che mi piacciono molto,…
Fagotti con broccoletti ai pinoli – Ricette primi
Pulite e lavate i broccoletti, lessateli in abbondante acqua leggermente salata per 5 minuti, scolateli e fateli saltare in padella con l'olio, gli spicchi d'aglio lavati con la buccia e…
Lepre ai pinoli – Secondi
Frollatura: 8 giorni nella parte bassa del frigorifero. Pulire la lepre, lavarla con acqua e limone prima, con acqua e aceto poi, infine tagliarla a pezzi. Far soffriggere in una…