Calzone ai piselli
INGREDIENTI per la pasta 400 g di farina 20 g di lievito di birra 4 cucchiai di olio d'oliva sale acqua per il ripieno 200 g di polpa di pomodoro…
Passato di piselli – Ricette primi
Soffriggere nell'olio l'aglio e il peperoncino. Unire i piselli, il dado, 1 litro circa di acqua e l'alloro. Cuocere per 1/2 ora, poi passare il composto e rimetterlo sul fuoco,…
Lasagnette alla crema di piselli – Ricette primi
Fate bollire l'acqua e aggiungete i piselli, la carota, la cipolla, il sedano, le foglie di alloro, un cucchiaio di pelati, olio, sale e pepe. Fate cuocere per circa 30…
Riso alla cantonese
Uno dei piatti più diffusi del mondo, il riso alla cantonese rappresenta un modo decisamente diverso da come noi italiani consumiamo generalmente questo cereale. Questa versione è poco ortodossa e…
Zuppa di piselli – Ricette primi
Tagliare a dadini le cipolle e il prosciutto. Soffriggere il tutto in un tegame con l'olio. Unire i piselli, lasciare insaporire per 10 minuti. Coprire con un po' di acqua…
Crostata di tagliatelle
La crostata di tagliatelle è un primo piatto molto ricco che fa parte della tradizione culinaria napoletana. Si tratta di un timballo di pasta all’uovo condito con un ragù di…
Focaccia alla ricotta e piselli
La focaccia alla ricotta e piselli si prepara rosolando e cuocendo i piselli in padella con la cipolla e l'olio, si lavorerà la ricotta con il sale e il pepe…
Cavatelli con piselli e fave
I cavatelli con piselli e fave si preparano scottando le fave e lavando la scarole e gli aromi, si cuoceranno poi le verdure in padella con i cipollotti, aggiungendole gradualmente…
Bifore tonno e piselli – Ricette primi
Soffriggere l'aglio, unire la polpa dei pomodori passati, cuocere per qualche minuto e unire il tonno ben sbriciolato Girare bene, unire i capperi ed i piselli scongelati e passati in…
Muffin salati ai piselli
Altro giro di muffin stamattina, iniziamo con dei muffin salati ai piselli e pancetta, un accostamento classico ma sempre apprezzato. Questa mattina sono in ritardissimo, la giornata è iniziata molto…