Polenta rustica
INGREDIENTI500 g di farina gialla150 g di taleggio100 g di pancetta (fetta unica)25 g di funghi secchi500 ml di latteburro2 cipolle1 carota1 costa di sedanoparmigiano grattugiatoolio d'olivasale e pepePreparazionePorre i…
Vellutata di rapa rossa con polenta alla fontina
La vellutata di rapa rossa con polenta alla fontina è una gustosa minestra invernale, si prepara realizzando la polenta alla fontina a parte sagomandola poi secondo i gusti mentre le…
Polenta con spezzatino di maiale
La polenta con spezzatino di maiale si realizza cuocendo a parte la polenta e utilizzandola per riempire gli stampini individuali mentre in padella si rosolerà una cipolla aggiungendo successivamente la…
Soufflè di polenta
INGREDIENTI100 g di farina di mais6 uova200 g di parmigiano burropangrattatoper condire300 g di parmigiano grattugiato100 ml di lattesalePreparazioneCon la grattugia a fori larghi grattugiare 150 g di parmigiano poi…
Crostoni di polenta alla capra
I Crostoni di polenta alla capra si preparano bollendo acqua con latte e farina per poi lasciare cuocere, mescolando continuamente, per 25 minuti. La polenta verrà quindi posta in teglia,…
Bomba di polenta con speck e provola
La bomba di polenta con speck e provola viene preparata con polenta di farina di mais a cui uniremo lo speck per porre il tutto in stampini mantenuti al caldo.…
Cassata di polenta
La Cassata di polenta viene cucinata privando dalla crosta i formaggi mentre si preparerà la polenta che verrà poi versata a strati alternando con i vari formaggi ponendo quindi il…
Merluzzo dorato alla polenta
Il Merluzzo dorato alla polenta viene realizzato cucinando la salsa con pomodori spellati, cipolla e pinoli, quindi friggendo il merluzzo pulito e infarinato. Serviremo il pesce con la salsa di…
Crostoni di polenta al curry
I Crostoni di polenta al curry vengono realizzate facendo rosolare le fette di polenta con il burro, adagiando sopra le fette di pancetta, mortadella e formaggio. Sbatteremo le uova con…
Piccoli cake di polenta
I Piccoli cake di polenta vengono realizzati tagliando a striscioline il radicchio e passandolo nell'olio, quindi sbattendo le uova con lo yogurt, le farine, il latte, le farine, il lievito,…