Pasta al polpo
INGREDIENTIper la pasta fresca (si può sostituire con delle chitarrine all'uovo pronte)300 g di farina di grano duro3 uova1 cucchiaio di olio d'olivasaleper il condimento400 g di polpo2 acciughe salate15…
Risotto con polpo e asparagi
Il risotto con polpo e asparagi si prepara cuocendo il riso nel brodo vegetale con lo scalogno soffritto, a metà cottura si unirà il polpo tagliato a pezzetti e gli…
Maccheroni al polpo
I maccheroni al polpo si preparano pulendo il polpo e dopo averlo tagliato a pezzetti cuocendolo con lo scalogno ed il peperoncino, a parte si friggeranno le patate tagliate sottilissime…
Tagliatelle al polpo
Le tagliatelle al polpo costituiscono una saporita ricetta di mare dove il polpo, prima tagliato in due e arrostito sulla griglia e poi tagliato a fettine e unito ai pomodorini,…
Polpo in crema di piselli
Il polpo in crema di piselli costituisce un saporito secondo piatto di mare, il polpo verrà cotto nel brodo vegetale mentre i piselli verranno cotti a parte, frullati e versati…
Spaghetti al polpo
Gli spaghetti al polpo costituiscono una saporita e ricca ricetta da preparare anche in occasione delle festività di fine d'anno, si preparano tagliando il polpo a pezzetti e prima rosolandolo…
Polpo alla luciana
La ricetta del polpo alla luciana e’ una delle ricette a base di pesce della gastronomia napoletana piu’ conosciuta ed apprezzata. Il piatto deve il suo nome al borgo di…