Cosciotto ai porcini
Il cosciotto ai porcini si prepara lavando la carne e ponendola a marinare per alcune ore con il vino e l'aglio, a parte si ammolleranno i funghi secchi in acqua…
Mezzelune ai porcini
Le mezzelune ai porcini si preparano pulendo i funghi e tagliandoli a fettine per poi cuocerli con lo scalogno e l'olio in padella insaporendo con sale e pepe, al termine…
Involtini di verza ai porcini
Gli involtini di verza ai porcini si preparano pulendo e tagliando a fettine i funghi mentre a parte si sbollenteranno una parte delle foglie di verza e si asciugheranno per…
Strudel ai porcini
INGREDIENTI 1 rettangolo di pasta sfoglia surgelata (o clicca qui per farlo in casa) 500 g di funghi porcini 100 g di taleggio 80 g di speck a fette 1…
Torta ai porcini
INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia (cliccare qui per farla in casa) 100 ml di panna da cucina 1 porcino di media grandezza 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di…
Filetto ai funghi porcini
INGREDIENTI 800 g di filetto di manzo 200 g di funghi porcini 1 dado per brodo di carne 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio di aglio 40 g di burro…
Gnocchetti gialli ai porcini – Ricette primi
Tagliate la zucca a cubetti e cuocetela per 20 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Nel frattempo pulite ed affettate i funghi, soffriggendoli poi in un tegame a fondo…
Insalata di porcini – Contorni
Prendere i funghi porcini freschi e sani e tagliarli a fettine sottili. Condirli crudi con olio d'oliva extra-vergine e pochissimo succo di limone....
Bruschetta con porcini – Antipasti
Schiacciate l'aglio e mettetelo in un pentolino con 5 cucchiai di olio, l'origano, il peperoncino e il sedano grattugiato: cuocete finché il sedano non si sarà dorato. Rosolate in una…
Porcini trifolati
I porcini trifolati si preparano rosolando in una casseruola i funghi tagliati con il trito di aglio e prezzemolo; bagneremo ogni tanto con il vino e succo di limone fino…