Porcini alle foglie di vite
I porcini alle foglie di vite si preparano tritando l'aglio e gli aromi e mescolandoli all'olio, a parte si puliranno le cappelle dei porcini e si sbollenteranno le foglie di…
Porcini impanati
I porcini impanati si preparano pulendo le cappelle dei porcini e impanandole prima nell'uovo e poi nel pangrattato, si doreranno poi nel burro da ambedue i lati e si serviranno…
Porcini farciti
I porcini farciti si preparano tritando il prezzemolo e unendolo ai gambi dei funghi pure tritati, il composto verrà utilizzato per farcire le cappelle dei funghi che verranno poi avvolte…
Porcini nelle verze
I porcini nelle verze si preparano sbollentando le foglie di verza e farcendole poi con un composto di funghi porcini a dadini rosolati con aglio, scalogno e qualche cucchiaio di…
Cervo al forno con pomodori e porcini
Il cervo al forno con pomodori e porcini richiede lunghi tempi di preparazione, la carne di cervo verrà fatta rosolare e tenuta da parte mentre nel tegame si metteranno le…
Lasagne al tartufo e funghi porcini
Le Lasagne al tartufo e funghi porcini vengono realizzate preparando la besciamella con tutti gli ingredienti, quindi il ripieno e facendo il tutto a strati con la pasta aggiungendovi il…
Cappelle di porcini al forno – Microonde
Le cappelle di porcini al forno sono una gustosa preparazione al microonde, si realizzano pulendo i funghi e privandoli dei gambi, le cappelle verranno invece disposte in un pirex rovesciate,…
Gnocchetti verdi con porcini e rucola – Ricette primi
Preparate degli gnocchi unendo al composto tradizionale di patate e farina gli spinaci bolliti, passati al setaccio e strizzati molto bene. Preparate la salsa facendo soffriggere in olio caldo l'aglio…
Pasticcio di carne ai porcini
Il Pasticcio di carne ai porcini viene realizzato tritando finemente la carne e il prosciutto, quindi unendola alla besciamella preparata in precedenza e aggiungendovi le uova. Cuoceremo in uno stampo…
Zampone alla fonduta di porcini
Lo zampone alla fonduta di porcini è una sostanziosa preparazione nella quale lo zampone verrà prima cotto in acqua per alcune ore e poi insaporito con una salsa a base…