Pasta con mandorle e datterini
Vi ricordate la mia intervista sul webmagazine della Cirio? A seguito di quell’intervista mi hanno inviato una selezione dei loro migliori prodotti chiedendomi di realizzare con essi una ricetta da…
Penne al sugo di funghi e piselli
Le penne al sugo di funghi e piselli sono un primo piatto di pasta gustoso e raffinato che esalta i sapori e i profumi della buona terra. INGREDIENTI (per 4…
Lasagnetta al ragù di spigola con crema di baccalà e porri
Questa ricetta rappresenta un’alternativa alle classiche lasagne della tradizione italiana a base di carne e besciamella. Una ricetta semplice e alla portata di tutti con la quale cucinerete una lasagna…
Risotto alle noci e gorgonzola
Approfittando di queste fredde serate invernali, gustate il nostro risotto alle noci e gorgonzola, un piatto dal sapore ricco e intenso. (per 4 persone) 320 gr di riso |…
Tagliatelle di castagne ai funghi porcini
Questa ricetta è perfetta per tutto il periodo autunno e inverno, quando la farina di castagne di può trovare appena macinata e i funghi freschi o magari essiccati da voi…
Pasta verdure e code di gamberi
Ed adesso iniziamo una nuova sezione, quella su come riciclare le verdure dei brodini di Elisa. Domenica scorsa, prima pappa, prima idea… un sughetto di verdure saltate in padella con…
Minestra invernale con verdure, lenticchie, orzo e caserecce
Questa è una minestra di verdura ottima da proporre nelle fredde giornate invernali. Per prepararla ho usato verdure di stagione insieme a legumi e cereali e l’ho cucinata con la…
Pizzoccheri con broccoli e cipolle
I pizzoccheri sono una pasta tipica della cucina Valtellinese fatta con il grano saraceno e tradizionalmente vengono cucinati insieme a verdure di stagione ed al formaggio Casera giovane. In questa…
Crespelle ricotta e spinaci al forno
Prepariamo oggi un primo davvero stuzzicante: le crespelle ricotta e spinaci, gratinate al forno con burro, formaggio e salvia. Ingredienti per 4 persone. Crepes: 3 uova | 250 g di…
Linguine agli scampi
Le linguine agli scampi sono il piatto a base di pesce della settimana, questa volta mio marito non ha fatto molta resistenza, ma del resto con un piatto del genere…