Vellutata di patate e porri
500 grammi di patate | 250 grammi di porri | 1 carota | 100 grammi di parmigiano | brodo vegetale | olio | sale | pepe Lessate le patate, sbucciatele…
Minestra d’orzo e spinaci
Una ricetta semplice e adatta ai climi più freddi: la minestra d’orzo e spinaci. Buona, salutare, non complicata da eseguire anche se un pò lunga, dati i tempi di ammollo…
Risotto al Gorgonzola e Prosciutto
Una ricetta adatta a tutti gli amanti dei formaggi e, in particolare, il gorgonzola: il risotto con gorgonzola e prosciutto crudo. Un primo piatto davvero saporito e scenico in quanto…
Cicatielli e broccoli
I cicatielli e broccoli sono un primo piatto tipico dell’Irpinia, preparato soprattutto in inverno, quando i broccoli sono di stagione. I cicatielli sono un formato di pasta fresca che ad…
Rigatoni con la verza
Primo piatto a base di verza super veloce e super facile da preparare. La combinazione di tutti gli ingredienti rende questa ricetta particolarmente gustosa e saporita. La verza è una…
Tortelloni di Patate ai Formaggi
Prepariamo oggi un primo ricco e gustoso: i tortelli di patate ripieni di formaggi e conditi con burro e timo. Ingredienti per 4 persone: 500 g di farina | 200…
Caserecce con lenticchie e soppressata
Le caserecce con lenticchie e soppressata sono un primo piatto completo e molto saporito, una sorta di pasta&lenticchie arricchita. Ho scoperto questo piatto di recente, ma ho subito pensato che…
Minestra di porri
Una ricetta autunnale, adatta per i primi freddi ma molto delicata: la minestra di porri e patate. Ingredienti per 4 persone: 500 g di porri | 3 patate | 150…
Tortelloni allo zafferano e castagne
I tortelloni allo zafferano e castagne sono un primo piatto molto sostanzioso preparato con una pasta fresca all’uovo aromatizzata allo zafferano e un saporito ripieno di castagne lesse e ricotta.…
Rigatoni in salsa di zucca vellutata
Questo è un primo piatto favoloso: la crema vellutata di zucca ha un sapore delicato ma deciso e riveste di morbidezza i rigatoni dando loro un sapore eccezionale ed un…