Tagliatelle al tartufo
Io adoro il tartufo solo che dalle mie parti e’ difficile da trovare e costa un occhio, ma ogni tanto gli sfizi vanno soddisfatti così mi sono fatta comprare un…
Zuppa di pomodori pachino,gallinella e scampi
Una zuppa di pesce che profuma di tradizione, scampi e polpa di gallinella arricchiti da un mediterraneo fondo di pomodori pachino, cipolla di Tropea e prezzemolo. Un autentico inno alla…
Vermicelli alla crema di carciofi e speck
Un primo piatto facile e intrigante, con i carciofi e lo speck che si abbinano davvero bene. Procedimento : Stufare gli scalogni tritati in poco olio e sale. Unirvi i…
Risotto speck e mascarpone
La ricetta del risotto allo speck e mascarpone potrebbe tornarvi utile se siete alla ricerca di un primo piatto semplice ma raffinato, un risotto molto gustoso che potete preparare a…
Minestrone di riso allo zafferano
Il minestrone : un piatto semplice, di concezione contadina, un insieme di verdure tagliate a pezzetti e cotte a lungo. Questo viene preparato con lo zafferano e con il riso.…
Pasta con porri e prosciutto
Delicata, ma un primo un po’ diverso dal solito, ecco la pasta con porri e prosciutto! Procedimento: 1) Tagliate il porro a fettine sottili, e stufatele in padella con un…
Pasta gorgonzola e zucchine
Un primo piatto semplice da preparare, con un gusto un po’ insolito, caratterizzato dal forte sapore del gorgonzola. Procedimento: 1) Pulite e tagliate a cubetti le zucchine: mettetele a cuocere…
Rigatoni al forno piccanti con Provola Silana
Primo piatto di pasta al forno molto semplice e veloce da preparare. Le olive rosatelle piccanti donano gusto e brio alla ricetta insieme al pecorino. La provola silana sulla superficie…
Elicoidali al sugo di zucca e grana
Un primo piatto che fa della zucca la vera protagonista. Questa verdura è sempre un po’ bistrattata e poco utilizzata, se non per dolci o la solita minestra forse questo…
Gnocchi prosciutto rucola e parmigiano
Dopo aver assaggiato gli gnocchi con prosciutto, rucola e scaglie di parmigiano in un ristorante di un suo amico, il fidanzato di mia sorella si è prontamente fatto dare la…