Zite ai quattro formaggi – Ricette primi
Cuocere le zite, tagliate a pezzi di 10 cm. circa, in acqua bollente salata, scolarle al dente, metterle in una pirofila, versarvi sopra i formaggi tagliati a dadini e metà…
Pizza ai quattro formaggi
La pizza ai quattro formaggi si prepara stendendo la pasta sulla spianatoia in una sfoglia sottile per poi disporla in una teglia oliata e cospargerla con i formaggi e la…
Polenta ai quattro formaggi
La Polenta ai quattro formaggi viene realizzata preparando la polenta con la farina di mais, lasciando raffreddare e tagliandola a fette sottili. Faremo una specie di lasagne alternando la polenta…
Bruschetta ai quattro formaggi – Antipasti
Fate fondere in una casseruolina il burro, quindi aggiungete, nell'ordine e continuando a mescolare, la fontina, il taleggio, la gorgonzola e il parmigiano; unite infine il latte. Una volta ottenuto…
Rigatoni in salsa dei quattro ladri – Ricette primi
Bollire in poca acqua salata il pesce, tutte le verdure ed i chiodi di garofano per un'ora. Passare tutto al passaverdure. Porre in una casseruola l'olio ed il concentrato di…
Pasta sfoglia a quattro giri – Ricette dolci
Gli ingredienti sono per 900 g di pasta. Tagliate il burro freddo a dadini. Setacciate la farina e il sale sopra una ciotola. Aggiungete la metà del burro tagliato e…
Pizza alle quattro stagioni
La pizza alle quattro stagioni si realizza distribuendo sulla pasta stesa in quattro parti uguali i carciofini, le acciughe dissalate, le vongole e le cozze precedentemente sgusciate; cuoceremo a forno…
Pasta ai quattro formaggi – Ricette primi
Mettete a bollire 4 litri d'acqua per la pasta con due cucchiai di sale grosso. Tritate la fontina e l'emmenthal e con la forchetta schiacciate il gorgonzola. Contemporaneamente, in una…
Pizza quattro stagioni – Ricette primi
Stendere la pasta in una teglia unta, adagiarvi sopra i pomodori spezzettati, privati dei semi, scolati e conditi con sale, pepe e un filo d'olio. Considerare la pizza divisa in…
Fettuccine ai quattro formaggi
Le Fettuccine ai quattro formaggi vengono realizzate preparando la salsa con il gorgonzola, la scamorza e la ricotta, quindi cuocendo la pasta il abbondante acqua salata al dente. Uniremo il…