Ragù ricco
INGREDIENTI 250 g di carne di manzo tritata 150 g di prosciutto cotto 100 g di salsiccia 50 g di pancetta 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla 125…
Coscette di pollo con purè ricco – Secondi
In una pirofila rosolate bene le coscette con la metà del burro, l'olio, l'aglio e il rosmarino, sale e pepe. Spruzzatele con il vino e quando sarà evaporato avvolgete le…
Risotto ricco
INGREDIENTI400 g di riso1 cipolla piccola100 g di salsiccia50 g di burro80 g di provolone piccante1,25 l di brodo125 ml di vino bianco secco1 bustina di zafferano2 cucchiai di parmigiano…
Baccalà ricco – Ricette pesce
Private della pelle il baccalà già ammorbidito e tagliatelo a pezzi. In una casseruola di coccio fate dorare l'aglio in 3 cucchiai di olio, unite la polpa di pomodoro a…
Polpettone ricco
INGREDIENTI1 fetta di fesa di vitello da 700 g 2 melanzane100 g di pancetta a fettine4 uova2 cucchiai di parmigiano1 cucchiaino di aromi per arrosto40 g di burro1 bicchiere di…