Orecchiette in forno alla “Pizzaiola”
Le orecchiette sono una pasta che con un po’ di fantasia si prestano ad essere preparate in tantissimi modi. In questa ricetta ho voluto accostarle agli ingredienti per preparare la…
Quiche prosciutto cotto, porri, provola e piselli
La Quiche prosciutto cotto, porro, provola e piselli è un piatto jolly. Infatti puoi servirla tiepida come secondo piatto oppure fredda e tagliata a fettine sottili sia come antipasto che…
Fettine di lonza ai semi di sesamo
La lonza di maiale è una carne piuttosto saporita, ma che tende ad asciugarsi un pochino durante la cottura. Per renderla più morbida l’ho lasciata riposare nell’uovo sbattuto. Poi l’ho…
Pasta al forno in “bianco e nero”
La pasta in “bianco e nero” è una ricetta semplicissima e molto veloce da preparare. Il risultato è un primo piatto bello a vedersi e ottimo da gustare. Il sapore…
Lumaconi con salsiccia di vitello e pomodorini
La salsiccia di vitello ha meno grassi di quella di maiale ed il suo sapore è meno deciso, ma si presta molto bene alla preparazione di sughi. Infatti, in questa…
Bocconcini di salsiccia alla paprika con piselli
Secondo piatto con contorno molto sostanzioso, gustoso e “piccantino”. La ricetta è semplice e veloce da realizzare. Ho utilizzato salsiccia di vitello che è meno grassa di quella di maiale…
Rigatoni al forno piccanti con Provola Silana
Primo piatto di pasta al forno molto semplice e veloce da preparare. Le olive rosatelle piccanti donano gusto e brio alla ricetta insieme al pecorino. La provola silana sulla superficie…
Sformato di coste e porri con mozzarella filante
Questo è un secondo piatto a base di verdure stagionali gustosissimo. Le coste lessate unite ai porri crudi che cucinano lentamente nel forno rilasciando il loro aroma e sapore allo…
Antipasto in rosso di “Maruzzelle” o lumachine di mare
Questo splendido piatto a base di Maruzzelle è un ottimo e gustosissimo antipasto. Il profumo ed il sapore sono veramente eccezionali ed il peperoncino dona il giusto grado di piccantino…
Bocconcini di pollo con curry e paprika
Secondo piatto a base di pollo dal gusto e dal profumo esotici. Le spezie arricchiscono i bocconcini di pollo di un sapore veramente particolare e aromatico: la paprika piccante…