Bucatini all’ amatriciana
I bucatini all’ amatriciana sono un primo piatto tipico di Amatricia, un paese al confine tra Lazio e Abruzzo. Adoro questo primo piatto preparato con un sughetto saporito con la…
I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
I bucatini all’ amatriciana sono un primo piatto tipico di Amatricia, un paese al confine tra Lazio e Abruzzo. Adoro questo primo piatto preparato con un sughetto saporito con la…
I cantucci alle mandorle sono dei biscottini toscani tipici delle festività natalizie. La ricetta, ovviamente, non è univoca ma tutti sanno che il tocco inconfondibile è dato delle mandorle intere…
La pasta e fagioli è un primo piatto classico preparato soprattutto nella stagione invernale con diversi formati di pasta e tipi di fagioli. Questa versione è stata preparata con gnocchetti…
I mostaccioli sono dei dolcetti tipici della tradizione natalizia campana e, più in generale, del Sud Italia. Ne esistono, ovviamente, moltissime versioni ma quelli che preparo io ad Ariano hanno…
Il panforte è il tipico dolce di Natale di Siena, le cui origini si perdono nei tempi e che è stato chiamato con i nomi più vari: da Pane Natalizio…
La tartiflette è un irresistibile piatto unico a base di patate di origine francese. Questo piatto è uno dei ricordi più belli ereditati dai, sempre pochi, mesi di soggiorno francese.…
I biscotti natalizi milleforme sono i classici dolcetti perfetti per le festività natalizie, realizzati con un’impasto semplice e ricoperti da una golosa glassa aromatizzata al limone. Questi biscotti sono perfetti…
Le rose del deserto sono dei biscotti a base di mandorle e corn flakes, perfetti per la colazione o per il tè delle cinque! Ho provato diverse versioni di questi…
Il baccalà in pastella è un secondo piatto di pesce costituito da bocconcini di filetto di baccalà, avvolti da una croccante pastella. Io cucino il baccalà in moltissimi modi, ma…
L’insalata di ceci e spinaci è un piatto unico realizzato con ingredienti lessati e conditi ancora caldi. Questa insalata, che potrete utilizzare anche come contorno o secondo piatto, è nata…