Rigatoni ripieni di tonno al gratin – Ricette primi
Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela a metà cottura, versatela in una terrina e conditela con poco olio per non farla attaccare. Dissalate i capperi sotto l'acqua corrente…
Pomodori ripieni al pecorino – Contorni
Lavate i pomodori, tagliate la calotta superiore. Svuotateli della polpa con un cucchiaino, salateli e capovolgeteli per far perdere loro l'acqua. Lasciateli così mezz'ora. Intanto sbriciolate il pecorino dolce, grattugiate…
Ceci ripieni – Ricette dolci
Si scioglie il cioccolato in 4 bicchieri di acqua, vi si aggiungono lo zucchero e le mandorle tostate e tritate finemente, cedro e cannella ed alla fine ceci e castagne…
Panzerotti ripieni di marmellata alternativa – Ricette dolci
Fate scongelare la pasta, tiratela con il matterello a uno spessore di circa 2-3 mm, ricavatene dei dischetti di 5 cm di diametro. Mettete un cucchiaio di marmellata sopra ogni…
Calamari ripieni alla greca – Ricette pesce
Dopo aver pulito e lavato i calamari, si tagliano i tentacoli a pezzettini e si mettono in un tegame con le cipolline. Quando avranno assorbito la loro acqua, aggiungere 3/4…
Gnocchi ripieni di Castelmagno
Gli gnocchi ripieni di Castelmagno si preparano tagliando il Castelmagno a dadini e preparando la pasta per gli gnocchi impastando le patate lessate e schiacciate con la farina, l'uovo ed…
Pomodori ripieni in salsa tonnata
I Pomodori ripieni in salsa tonnata vengono realizzati tagliandoli in senso della lunghezza, togliendo la polpa e preparando il composto con il resto degli ingredienti. Farciremo i pomodori con la…
Funghi ripieni – Contorni
Pulite i funghi, staccate le teste dai gambi e tritate questi ultimi. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, fatevi colorire l'aglio, insaporitevi i gambi tritati, salate e pepate. Ritirate…
Totani ripieni di patate
I totani ripieni di patate si preparano staccando i tentacoli dai totani, tagliandoli a pezzetti e rosolandoli in padella mentre a parte si taglieranno a pezzetti tutti gli ortaggi e…
Calamari ripieni ai gamberetti – Ricette pesce
Lavate e lessate la patata, sbucciatela e riducetela in purè con una forchetta. Mondate i calamari, svuotateli, eliminate gli occhi e il becco, spellateli e lavateli in acqua corrente. Asciugateli…