Carpaccio con rucola e funghi
Il carpaccio di manzo con rucola e scaglie di grana e’ un classico, qui ve lo propongo anche con l’aggiunta di funghi champignon e condito con una citronette Non so…
Tortiglioni alla rucola – Ricette primi
Scottate i pomodori per un minuto in acqua bollente, poi scolateli e raffreddateli sotto l'acqua corrente, quindi spellateli, privateli dei semi e tagliatene la polpa a dadini. Fate rosolare a…
Insalata di mele noci e grana
Questa mattina vi do la ricetta per preparare un’insalata un pò diversa dal solito, un’insalata con mele, noci e scaglie di grana,un contorno adatto da servire per le feste al…
Tonnarelli alla rucola – Ricette primi
Lavare la rucola, farla bollire per 2 minuti, scolarla, lasciarla freddare e condirla con olio, peperoncino e sale. Cuocere i tonnarelli al dente in abbondante acqua salata, condirli con la…
Insalata di pasta speziata
Vi propongo oggi un insalata di pasta un po’ insolita, profumata da un mix di spezie dolci e piccanti. Procedimento Portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta, salarla…
Lasagne alla rucola
INGREDIENTI Pasta fresca 400 g di farina 00 4 uova + 1 tuorlo sale per il pesto alla rucola 100 g di rucola 50 g di pinoli 100 g di…
Trenette alla rucola – Ricette primi
Mescolare la rucola spezzettata con il soncino, il basilico e la menta, condire con olio, un pizzico di sale e il pecorino a scaglie. Cuocere le trenette in abbondante acqua…
Insalata di mare estiva
Oggi vi propongo un piatto semplicissimo, una fresca insalata di gamberi e calamari con patate, pomodori e rucola, condito in modo sobrio e tradizionale con una citronette al limone e…
Sfoglia al pomodoro
Eccoci oggi con una facile ricetta per un antipasto davvero veloce da preparare: una sfoglia farcita con pomodoro, olio, pinoli, parmigiano e rucola. Preparazione: 1) Stendete la pasta sfoglia su…
Gnocchetti con rucola e speck
Gli gnocchetti con rucola e speck si preparano tagliando a dadini lo speck e rosolandolo in padella con la panna, a parte si lesseranno gli gnocchetti in acqua salata bollente…