Carpaccio caldo alla rucola – Secondi
Preriscaldate il forno a 200 gradi. Lavate, asciugate e spezzettate la rucola. Ungete i piatti (che possono andare in forno) e disponetevi la carne, possibilmente in un solo strato accavallando…
Farro con rucola, miele, pere e gorgonzola
Il farro con rucola, miele, pere e gorgonzola si prepara lavando il farro e lessandolo per poi unirlo agli altri ingredienti tagliati a pezzetti e insaporirlo con una marinata di…
Bruschetta con rucola e caprino
La bruschetta con rucola e caprino si realizza preparando la crema al formaggio con la rucola, il caprino e il peperoncino; faremo poi abbrustolire le fette di pane e dopo…
Mazzancolle alla rucola – Antipasti
Lavate e asciugate bene la rucola, disponetela sul fondo del piatto da portata. Sgusciate le mazzancolle, eliminate la parte scura, togliete la polpa e tenete da parte il corallo. Mettete…
Riso alla rucola con zucchine
INGREDIENTI 400 g di riso 3 pomodori pelati 2 zucchine verdi 1 mazzetto di rucola 1 ciuffo di prezzemolo 1 cipolla 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 40 g di burro…
Insalata di rucola e tartufo
L'insalata di rucola e tartufo si prepara tostando il pane e sfregandolo con aglio e olio. A parte si pulirà la rucola disponendola, dopo averla condita, nei piatti individuali tagliandovi…
Insalata di rucola con mele e parmigiano
L'insalata di rucola con mele e parmigiano è un gustoso e originale contorno, si prepara tagliando la mela sbucciata a fettine e unendola all'insalata, a parte verrà preparata un'emulsione di…
Cavatelli con la rucola
I cavatelli con la rucola costituiscono una veloce e gustosa preparazione, si cuoceranno i pomodori dopo averli spellati e privati dei semi, a parte ci cuoceranno i cavatelli ai quali…
Gnocchetti verdi con porcini e rucola – Ricette primi
Preparate degli gnocchi unendo al composto tradizionale di patate e farina gli spinaci bolliti, passati al setaccio e strizzati molto bene. Preparate la salsa facendo soffriggere in olio caldo l'aglio…
Pizza con gamberetti e rucola – Ricette primi
Con il matterello stendete la pasta a uno spessore di circa un centimetro e adagiatela in una teglia oleata (oppure sulla lastra del forno). Distribuite sulla superficie prima i pelati…