Saltimbocca
i saltimbocca si preparano battendo la carne in modo da assottigliarla e poi ponendovi sopra una fetta di prosciutto e una foglia di salvia, avendo cura poi di tenerla ferma…
Bagel saltimbocca
I bagel saltimbocca sono una saporita preparazione americana per il breakfast, si realizzano impastando la farina con lievito, zucchero e sale ottenendo un composto che verrà sagomato a forma di…
Saltimbocca alla birra
INGREDIENTI6 fettine di fesa di vitello6 fettine di speck120 g di formaggio tilsiter o emmental6 foglie di salvia50 g di burro200 ml di birra chiarasalepepePreparazioneAdagiare le fettine di carne su…
Saltimbocca alla sorrentina
I saltimbocca alla sorrentina si preparano rosolando la carne in padella e poi ponendo le fette in una teglia da forno ricoprendole con la mozzarella e il salame e bagnandole…
Saltimbocca di melanzane
INGREDIENTI500 g di melanzane2 uovafarina12 acciughe sott'olio200 g di passata di pomodoro3 pomodori maturi250 g di mozzarella6 foglie di salviaoliosale e pepePreparazioneSpuntare le melanzane e tagliarle a fette tonde spesse…
Saltimbocca di zucchine
INGREDIENTI500 g di zucchine verdi grandi12 acciughe sott'olio3 pomodori maturi250 g di mozzarellafarina4 foglie di salviaoliosale e pepePreparazioneSpuntare le zucchine e affettarle nel senso della lunghezza a fette di 4…